Resepi Sotong Tiga Rasa

Sotong masak camni baru laku..kalau buat sambal tumis mereka tak suka. Akak ambil respie dari PeriukTanah@Raihan

Bahan-bahan
500 gm sotong sederhana besar- bersihkan, potong ikut citarasa
3 ulas bawang putih dihiris halus
1 labu bawang besar dicincang
5 biji cili api akar-dicincang ***ikut ketahanan pedas
4 tangkai cili merah dibuang biji dan dicincang
1 sudu makan cuka
3-5 sudu makan sos Thai
garam dan gula secukup rasa
minyak masak
sayuran seperti bunga kobis, kacang buncis dan jagung manis-ikut citarasa


Cara membuatnya:
1. Panaskan 5 sudu besar minyak dalam kuali. Goreng sebentar sotong untuk mengeluarkan airnya. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak dan kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
3. Masukkan cili merah dan cili padi. Kacau sebentar. Masukkan sayuran dan sedikit air. Biarkan sayuran masak sedikit.
4. Masukkan cuka dan sos Thai. Masukkan sotong yang telah digoreng tadi.

5. Perlahankan api dan gaul sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Sedia dihidang bersama nasi putih dan lauk-pauk lain.

 

Resepi Cucur Maggi

Akak ambil resepi ni kat Majalah Rasa bulan Mac 2011. Ikut resepi asal tak guna tepung gandum pun. Cuma guna tepung jagung. Macam pelik ajer tenguknya langsung akak masukkan tepung gandum. Pastu akak guna ikan bilis tak guna daging kisar.

Suka hatilah kan nak letak apa pun janji boleh makan. Imran sukalah pulak makan cucur maggi ni.

Bahan-bahan

1 paket mi maggi kari

4 biji bawang merah-ditumbuk

2 tangkai daun bawang-hiris halus

sedikit ikan bilis-tumbuk

1 biji telur

2 cawan tepung gandum-agak-agak

2 sudu besar tepung jagung

garam secukupnya

Air suam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak

1. Rebus mi maggi dan toskan.

2. Masukkan ke dalam bekas berisi tepung gandum, tepung jagung bersama ikan bilis, bawang kecil yang telah di tumbuk dan daun bawang.

3. Masukkan perencah maggi, maggi dan masukkan air suam yang bercampur garam dan kacau adunan macam nak buat jemput-jemput.

4. Akhir sekali masukkan telur dan goreng dalam minyak sederhana panas.

5. Sedap di makan bersama lebihan sambal, kari ataupun cili sos.

Butter Chicken

Resepi ni akak ambil dari rumah Jun...yang pandai dan rajin masak tu....simple dan ringkas aje masakan ni..ibarat iklan cepat di masak  sedap di makan......resepi asal dari umah Gert tapi akak c & p dari umah Jun...Makan panas-panas tau...sedap...Jun oh Jun akak  c & p ..akak edit sikit ye..

Bahan-Bahan A

• 2 keping dada ayam-potong kecil2
• 1 ulas bawang putih-cincang
• 2 sudu besar soya sos
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh kicap pekat
• 1 biji putih telur
• 3 sudu besar tepung jagung 
• akak tambah sedikit halia tumbuk dan sos tiram ..jadi tak yah letak garam sebab sos tiram dah masin. 
  

Cara-cara 

Campurkan semua kecuali tepung jagung dan  perap selama 30min. Salut tepung jagung dan  goreng hingga masak dan  garing sket. Ketepikan.

  Bahan-Bahan B

•  2 ulas bawang putih-cincang/hiris halus-akak tumbuk
  
• 10 daun kari
• 3 cili thai-jun guna cili api-akak tambah 5 biji..
  
• 2 sudu besar butter
• 1/4 cawan susu cair
• 1 sudu teh gula
• garam dan  pepper (lada hitam di tumbuk kasar)
  

 Cara-cara

1.  Panaskan butter, masukkan bawang putih, cili dan daun kari hingga wangi.

2.  Masukkan ayam tadi dan gaul rata. 

3.  Masukkan gula, garam dan pepper dan  gaul sebati. 

4.  Masukkan susu cair dan  kacau cepat.... rata-rata dan  angkat.