Resepi Ikan Bakar Kak Ina

• 

Kali akak buat ikan bakar stail akak sendiri....memang akak suka tukar-tukar resepi...kadang-kadang akak tambah buah nenas masaklah..tomato ..nak rasa kelainan...oleh sebab ikan terubuk banyak tulang.....akak dan suami punya.......terpaksalah buat ikan cencaru untuk anak-anak yang tak suka ikan banyak tulang ni...

Bahan-bahan utama

• 1 ekor ikan terubuk di belah 2
• 4 ekor ikan cencaru

Bahan-bahan lain

• 6 biji cili hidup*
• 5 sudu makan cili kisar
• 5 biji bawang kecil*
• 4 biji bawang putih*
• 1 biji bawang besar*
• 3 batang serai*
• 1 1/2 inci halia*
• 1 inci lengkuas*
• 1 inci kunyit hidup*
• 1 helai daun kunyit*
• 1 sudu makan gula melaka
• 1 sudu makan gula castor
• 1/2 sudu teh jus asam jawa adabi-klu yg biasa bubuh 1 sudu makan
• garam secukupnya
• minyak dan daun pisang
• 2 biji limau kasturi-ambil jus.

Cara-caranya
1. Kisar semua bahan bertanda *.
2. Masukkan minyak dan tumis semua bahan sehingga naik minyak.
3. Masukkan gula melaka, gula castor, jus asam jawa dan garam.
4. Rasa dulu barulah di padam api. Sejukkan.
5. Bersihkan ikan dan perapkan ikan bersama garam dan jus limau kasturi.
6. Biarkan selama 10-15 minit baru di cuci bersih.

7. Lumurkan sambal ke atas ikan.
8. Tutup dengan daun pisang. Cucuk hujung daun pisang dengan pencungkil gigi.
Pastu bakarlah kat atas kuali leper ke...atas non stick pan ke...atas arang ke atau dalam oven....kalau bakar atas arang lagi best......kalau nak makan baru bakar...makan panas-panas pun sodap.....perah dengan asam limau kasturi..

Resepi Kung Pao Chicken

Nasib baik bukan panggil kung foo chicken..kan ana kan...oleh sebab gi umah si ana nilah akak teringat makan kung pao chicken kat restoren amy search hari tu..teruja nak buat..sebab nak rasa...sama tak macam kat restoren tu....belek punya belek...aiseyman kacang gajus dah tak ada stock..yang ada cuma almond cincang...belasah ajelah...kita yang masak...pandailah nak adjust nanti...ana kata dia ambik kat rumah diana..tapi akak cilok dari rumah ana ajelah...tapi akak tokok tambahlah sikit ye...

Bahan-bahan A

1. 600gm ayam - dipotong dadu

2. tepung jagung secukupnya

3. sedikit lada hitam

4. sos tiram

Cara-caranya

• Perap ayam dengan sos tiram dan ladahitam. Biarkan 1/2 jam atau 1 jam.
• Panaskan minyak dan goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing.
• Toskan selepas di angkat.

Bahan-bahan B

1. 100gm kacang almond cincang - akak panggang aje..(sebenarnya letak kacang gajus ye-di goreng dan toskan minyak)

2. 30gram cili kering - pilih yang lebar dan potong 1-1.5 inci panjang

3. 2 biji bawang besar holland - potong dadu besar-besar(rasanya 1 biji didadu dan satu biji lagi di potong empat lagi sedap kot...lain kali nak cuba pulak cara ni)

4. 4 ulas bawang putih - ditumbuk halus

5. 2 inci halia - di tumbuk halus

6. 1 biji cili benggala - potong lebar-lebar (akak tak letak)

7. 3 sudu makan sos tiram

8. 2 sudu makan cili sos

9. minyak untuk menumis

10. garam jika perlu

11. minyak bijan - akak tak letak

12. seasoning maggi

Cara-caranya

• Panaskan minyak dan goreng cili kering hingga garing dan toskan.
• Tumis halia dan bawang putih hingga naik bau dan masukkan pula bawang besar yang telah di dadu.
• Masukkan sos cili, sos tiram, seasoning maggi dan sedikit air.
• Biarkan kering sedikit dan masukkan pula ayam dan cili benggala. Kalau gunakan gajus kena masukkan bersama ayam dan cili bengala tau..
  

Selepas di angkat baru taburkan pula badam cincang tadi.

p/s memang betul kata ana..rugi tak cuba....buat 2 kali tau....yang ni buat belah tengahari...dah habis terpaksa buat lagi sekali......tapi kat restoren amy tu rasa dia lain sikitlah..mungkin dia ada bahan rahsialah...lepas makan bolehlah berkung foo..wacaaaaa..

Resepi Oren Cream Cheese Cupcakes

Cupcakes ni memang gebus..dan sedap..sebenarnya nama kek cawan ni Lemon Cream Cheese Cupcakes...oleh sebab buah lemon tak ada stok....yang ada cuma buah oren..akak tukar ajelah..lagi pun kita yang buat diakan.....ambil resepi dari rumah jun yang pandai baking tu..tq ye jun..nanti ambil lagi tau....

Bahan-bahan

1. 130gm tepung kek (akak guna tepung naik sendiri)*
2. 1/2 sudu teh soda bikarbonat*
3. 1/2 sudu teh baking powder*
4. 125gm cream cheese(suhu bilik)
5. 135gm mentega(suhu bilik)
6. 145gm gula halus
7. 1 sudu teh lemon rind (akak tak letak)
8. 2 biji telur (suhu bilik)
9. 1 sudu besar jus oren 

Cara-cara
1. Panaskan oven 170C.
2. Ayak bersama tepung, soda bikorbonat dan baking powder. Ketepikan.
3. Pukul cream cheese hingga ringan dan lembut.
4. Masukkan gula dan pukullagi.
5. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
6. Masukkan jus oren.
7. Gunakan spatula kaup balikkan tepung hingga sebati.
8. Masukkan kedalam cawan kertas dan bakar 20-25 minit bergantung kepada oven masing-masing atau hingga masak.

Bahan untuk forsting
1. 30gm mentega - suhu bilik
2. 80gm cream cheese - suhu bilik
3. 1 1/2 cawan gula aising (akak guna 3/4 cawan aje)-ayak
4. 1 sudu teh lemon rind (akak tak letakpun)

Cara-cara
1. Pukul mentega dan cream cheese.
2. Masukkan gula aising dan putar hingga putih.
3. Hiaskan atas kek cawan yang telah sejuk.(akak masukkan jus oren..langsung frosting tak boleh tegak...jadi letak atas kek aje..tapi sedap jugak rasanya..