Resepi Lempeng Pisang Ala Ala Kampung

Assalammualaikum

 

Suami akak panggil pizza kampung ..lempeng pisang , ni..kesukaan suami akak.  Makan waktu hujan dengan menghirup kopi ooo kaw kaw..memang layannnn

Bahan-bahan (4 keping)

• satu sisir  pisang emas (10-12 biji) 
• 5 sudu besar gula/brown sugar  
• 1 cawan tepung gandum  
• 1/2 cawan kelapa muda (parut)  
• 1/2 sudu teh garam  
• sedikit air daun pisang dan minyak secukupnya

Cara-cara

1. Lecek pisang emas sehingga halus Kemudian masukkan gula, garam dan kelapa parut. 
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata. Masukkan sedikit air jika perlu.  
3. Panaskan kuali leper non stick dan sapukan sedikit minyak diatas daun pisang dan sendukkan adunan tadi dan leperkan di dalam kuali dengan api sederhana kecil 
4.  Ambil sehelai lagi daun pisang dan balikkan sebelahnya lagi sehingga masak.  
5. Angkat dan bolehlah di hidangkan dan ulangi lagi sehingga habis.

Resepi Mee Goreng Mamak

Assalammualaikum
Kalau makan mee goreng kat kedai mamak memang umphhh tapi suami selalu komen sebab tak nampak udang, ayam ataupun bahan yang lain.  Cuma buh tahu dan cucur udang ajer ..kalau nak ayam kena beli ayam goreng.

Kenalah bayar lebih kan..buat sendiri pun sodap sebab sekarang ni satu pinggan mee goreng dah harga RM4.50 sepinggan.

• 500 gm mee kuning
• 100 gm daging -hiris nipis
• 100 gm fish cake -akak tukar ke fish ball
• 1 cawan taugeh-tak letak
• 1 mangkuk sawi [potong kecil]
• 3 sudu cili mesin.~~ nak pedas bubuhlah lebih
• 1 sudu rempah kari
• 3 sudu kicap pekat
• 2 sudu minyak masak
• 1 labu bawang besar [cincang halus]
• 1 cawan putih telur
• 3 biji cili hijau [hiris nipis]tukar ke cili merah

Cara.
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili & rempah dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan

Puding Cocktail Berkuah

Assalammualaikum
Lama tak update blog ni..salah satu sebab password tak ingat.

Suka hidangkan puding cocktail berkuah bila ada makan-makan.  Oleh sebab tak sempat nak sejukkan terpaksalah buh air batu nak bagi sejuk tapi kurang umphhlah sikit sebab bila air batu cair..rasanya berlainan kalau kita sejukkan dalam peti sejuk.
 
Bahan-bahan puding:
1 cawan tepung custard
1 sudu besar tepung jagung
5 cawan air
gula ikut rasa manis
1 biji telur
Cara-cara:
> Campurkan kesemua sekali dan dimasak diatas api yg sederhana dan dikacau sampai pekat dan likat.
> Setelah pekat dan likat,masukkan kedalam acuan yang berbentuk supaya senang dimakan.
> sejukkan didalam peti ais hingga beku dan keluarkan dari acuannya.
> dihidangkan bersama fruit cocktail dan kuahnya.
Kuah:
1 tin susu cair
1 tin air (guna sukatan dr tin susu cair ni juga)
Gula ikut rasa manis
Jika suka bolih taruh sebiji kuning telur
Cara-cara:
> Campurkan kesemua bahan2 dan jerangkan diatas api hingga mendidih dan biarkan sejuk dahulu kemudian sejukkan kedalam peti ais.
Hiasan:
1 tin fruit cocktail

Resepi Udang Goreng Tepung Mudah

Penjual ikan kat area rumah akak bawak udang laut dan kebetulan Ira balik dari asrama.  Akak pun buat udang goreng tepung, kesukaan semua anak-anak.  Akak tak suka kalau order udang goreng kat kedai, dorang buat cam cekodok. Akak lebih suka masak stail camni. 

Sebenarnya ni resepi ulangan..dah banyak kali buat.

Bahan-bahan

20 ekor udang sederhana besar-dibersihkan dan di tos
1 biji telur
sedikit garam

sedikit serbuk kunyit
sedikit sos ikan
1/2 sudu makan serbuk kari
1-2 sudu besar tepung beras

sedikit serbuk cili-jika suka
sedikit serbuk lada hitam/lada putihMinyak secukupnya-biarkan terendam 

Cara-cara

1. Bersihkan udang dan toskan.
2. Udang di perap dengan telur, garam, sos ikan, serbuk kunyit, serbuk cili, lada hitam/lada putih dan serbuk kari.
3. Perap selama 30 minit.
4. Bila nak goreng baru di masukkan tepung beras pastu gaul sebati.
5. Goreng sehingga kekuningan.  Angkat ..cicah dengan sos cili thai.

Ayam Masak Merah Madu Dan Nasi Hujan Panas Lagi

Salah satu makanan kegemaran anak-anak.  Kalau buat selalunya habis.

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam potong 8
• 1 biji bawang besar
• 4 biji bawang kecil
• 5 biji bawang putih
• 4 sudu besar cili kisar
• 3-4 sudu besar cili sos
• 1 sudu besar tomato sos
• 2 sudu besar madu
• 1 batang serai-ketuk hujung
• 1 biji bawang besar-hiris bulat
• minyak

garam

Cara-cara

1.  Bersihkan ayam dan toskan.  Masukkan garam dan serbuk kunyit dan goreng.  Tak payah garing.

2.  Kisar bawang besar, bawang kecil dan bawang putih.

3.  Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai sehingga terbit bau.

4.  Masukkan cili kisar  dan kacau sehingga cili masak dengan api sederhana.

5.  Masukkan sos cili dan sos tomato dan sedikit air.

6.  Setelah itu masukkan madu dan tambah lagi sedikit air.

7.  Masukkan ayam dan bawang besar dan kacau sehingga kuah pekat sedikit.

8.  Masukkan garam jika perlu dan bolehlah di angkat.

9.  Hidangkan dengan nasi sedap (nasi beraini ker, nasi tomato ker)

Selalunya makan dengan nasi sedap.  Barulah best.  Kali ni akak rajin nak mewarnakan nasi ini.

Selalunya makan dengan nasi sedap.  Barulah best.  Kali ni akak rajin nak mewarnakan nasi ini.

Bahan-bahan

• 4 cawan beras basmathi - cuci dan rendam 10 minit
• 6 cawan air
• 2 kiub pati ayam
• 2 helai daun pandan-disiat dan disimpul
• pewarna merah, hijau dan kuning
  

Bahan Tumis

• 1/2 inci halia - akak hiris  lebar
• 2 ulas bawang putih - mayang
• 1/2 biji bawang besar - mayang
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyakmentega
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

Cara Memasak:-
1.  Panaskan minyak dan mentega, tumiskan bahan yang dihiris dan rempah 4 sekawan tadi hingga naik bau. 

2.  Masukkan beras dan gaul rata sebentar. 

3.  Masukkan air, kiub ayam, garam dan daun pandan. 

4.  Kacau sekejap dan biarkan nasi masak. 

5.  Bila nasi telah kering, ambil chopstick dan buatkan 3 lubang di atas nasi dan tuangkan setiap lubang dengan 3 warna secara berasingan.    
6.  Bila nasi telah benar-benar masak, kaup balik nasi hingga rata dengan chopstick untuk mengelakkan nasi patah.

Resepi Sup Ikan Merah

Assalammualaikum

Bila tekak tak sedap buat sup  ikan pun sedap.

Bahan:
4 potong sederhana besar ikan merah
4 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
1 inci halia
1 batang serai - di titik
3-4 cawan  air
1 biji kentang-potong 6
sedikit lada sulah dan lada hitam
1 biji tomato belah 4
minyak dan garam
1 asam keping
daun sup/daun bawang-dihiris
bawang goreng

Cara penyediaan:
1. Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia.
2. Tumis bahan yang telah di tumbuk termasuk serai ke dalam sedikit minyak yang panas.
3. Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan pula ubi kentang, lada hitam dan lada sulah.
4. Bila air mendidih, masukkan kepingan ikan merah dan asam keping.
5. Bila ikan sudah masak, masukkan tomato bersama garam dan biarkan sekejap.
6. Rasa dan bolehlah di tutup api dan taburkan daun sup/bawang dan bawang goreng.

Resepi Nasi Lemak

Bahan-bahan (Anggaran-7 orang makan)

4 cawan beras basmathi

4 cawan air

2 cawan santan

2 biji bawang kecil - hiris

1 biji bawang putih-hiris

1 inci halia-hiris halus

3 helai daun pandan-disiat dan di simpul

1/2 sudu teh garam

Cara-caranya

Rendam beras basmathi 20 minit.  Bersihkan dan tos dan masukkan ke dalam periuk elektrik.

Masukkan bawang, halia, daun pandan, air, santan dan garam dan kacau sebati dan masaklah nasi seperti biasa.  

Bila dah kering, kareh/kacau nasi dengan chopstick nak mengelakkan dari beras dari patah.  

Bolehlah di hidangkan bersama ikan bilis goreng, kacang tanah, telur rebus dan timun (akak malas nak beli..hb dan anak-anak tak suka)

Nota :  Kalau masak beras biasa masukkan lebihkan santan dari air..biar betul-betul berlemak..barulah di panggil nasi lemak.

Bahan-bahannya

• Satu mangkuk kecil ikan bilis
• 8 sudu makan cili kisar
• 2 biji bawang besar(sebiji di kisar ..1 biji lagi hiris bulat)
• 5 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• Air asam jawa
• 1 inci belacan
• Minyak masak secukupnya
• Garam secukupnya
• sedikit gula

Cara-caranya

1. Tumbuk atau kisar bawang kecil, bawang putih, 1 biji bawang besar, belacan dan sedikit ikan bilis.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah dikisar..setelah naik bau masukkan pula cili kisar.
3. Gunakan api perlahan supaya cili tu masak dan masukkan juga garam.
4. Setelah cili naik minyak (masak) masukkan air asam jawa, ikan bilis dan bawang besar yang telah di hiris.
5. Tunggu lagi dalam 10 minit..rasa garam dan asam dulu.
6. Kalau okey bolehlah di hidang.

Bahan sampingan
telur
timun 
ikan bilis goreng
kacang tanah goreng

Resepi Bihun Sup

 

Masak bihun sup selalunya akak buat sarapan pagi minggu ataupun untuk makan malam..kadangkala kami memang tak suka makan nasi waktu malam.  Suka hatilah nak isi ayam ker...daging ataupun seafoods..kali ni akak buat guna udang dan sotong sebab itu ajer yang ada stok kat umah.  Sayur pun akak guna apa yang ada..kalau nak meriah masukkanlah bunga kobis dan cendawan.

Bahan-bahan

• 10-15 ekor udang sederhana besar
• 4 ekor sotong-potong kecil
• 1 kiub ayam maggi
• 6 biji bawang putih
• 1 sudu teh lada hitam
• 1/2 sudu teh lada sulah
• 4 biji bawang kecil-dihiris halus
• sedikit kicap
• 1-2 sudu makan sos tiram
• 2 keping fish cake-dihiris tipis
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• sawi
• kobis

Bahan sampingan

• Bihun - rendam dulu dengan air suam/panas dan toskan
• Hirisan daun bawang/daun sup
• Bawang goreng
• Sambal kicap

Cara-cara
1. Kopek udang  dan bersihkan sotong .. cuci bersih lalu di tos.  
2. Tumbuk bawang putih dan lada hitam. 
 3. Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang merah yang telah dihiris sehingga garing. Ketepikan.
4. Dengan menggunakan minyak yang sama...tumis bawang putih dan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sehingga berbau wangi dengan api yang sederhana. 
5. Masukkan udang dan sotong , kacau sebati.  Masukkan air secukupnya.  
6. Masukkan kiub ayam, garam, sos tiram,lada sulah dan kicap sedikit.
7.Setelah mendidih masukkan  fish cake, sawi dan kobis. Rasa dulu garam dan rasa dulu sebelum tutup api.
8. Ambil bihun  tuangkan kuah sup dan taburkan dengan daun sup/daun bawang bersama bawang goreng.
9. Boleh di hidang panas-panas...buh sambal kicap...fuhhh terangkatttttt..

 tak pun goreng dulu bihun kering dalam minyak panas..cara cam ni pun sedap gak

Resepi Cornflakes Madu/Honey Cornflakes

Ala ..sape yang tak pandai buat cornflakes madu ni..rasanya semua orang pandai kan..anak akak Ira pun dah boleh buat.

Buat dah lama dah..baru terjumpa gambar..memang tiap-tiap kali raya kena buat sebab anak-anak suka makan..akak ambil resepi Mamafami Fotopages

Sumber : Baya
Bahan-bahan :

• 90g gula kastor
• 110g mentega
• 6 sudu besar madu atau golden syrup
• papercups

Campuran Cornflakes :

• 120g cornflakes
• pilihan(akak tak letak pun)
• 120g bubble rice (yang plain bukan yang chocolate) 100g kacang/badam (bakar dulu sikit).
  

Kaedah penyediaan :
1. Masak atas api sehingga mentega, gula dan madu bercampur sebati. Sekejap sahaja. (Janji larut ajer tak yah mendidih)
2. Kemudian tuangkan ke dalam campuran cornflakes.
3. Gaul hingga rata bancuhan madu dan cornflakes, sudukan dalam papercups.
4. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada 350 F selama 11 hingga 12 minit.

Resepi Biskut Crunchy Coklat Chip

Resepi asal dari rumah mamafami tapi akak c & p dari blog Puan Ummi di Kuantan yang baru dapat hadiah birthday BM...akak jugak yang belum dapat lagi benda tu...

Bahan A:-

• 125 gm butter
• 125 gm marjerin (*ummi guna sume butter)
• 1 sudu besar shortening
• 160 gm gula halus
• 1 biji kuning telor
• 1 sudu kecil esen vanila

Bahan B:-

• 230 gm tepung gandum ) ayak
• 20 gm serbuk koko ) bersama
• 100 gm chocolate chips
• 50 gm white chocolate chips (boleh gantikan dengan chocolate rice)
• 50 gm badam cincang (roasted)
• 50 gm nestum (*ummi ganti dgn cornflakes..)

Cara Membuat:-

• Pukul butter, marjerin, shortening dan gula sehingga sebati.
• Masukkan kuning telor dan esen vanila. Gaul rata.
• Masukkan bahan B perlahan-lahan dan kacau dengan senduk kayu/spatula.
• Sudukan adunan kecil2 (besar guli) dalam loyang (adunan akan mengembang sedikit ketika membakar).
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
• Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

Resepi Biskut Bebola Cornflakes

Ikutkan memang malas nak buat kukis lagi, tapi dah janji dengan adik ipar nak buatkan kukis  cornflakes sebab dia nak buat open house.  Resepi ni lebih kurang cam resepi kukis cornflakes yang lalu cuma di campur badam cincang (patutnya kismis) dan di letak dalam paper cups.

Resepi dari Ummi @ Home Sweet Home tapi akak ambil dari blog  HaSue@sue-hasue.blogspot.co.  Akak buat sekali ganda.

Bahan:- (anggaran 70 - 80 biji)

• 1/2 cawan butter
• 1/2 cawan gula kastor
• 1 biji telor
• 1 sudu teh esen vanila
• 2/3 cawan kismis hitam (jenama Lego elok halus sikit)-guna badam cincang yang telah di bakar sekejap.
• 1 cawan tepung naik sendiri (diayak)
• 2 - 3 cawan cornflakes (ramas2 hancurkan sikit)
• cawan kertas saiz kecil secukupnya

Cara Membuat:-

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telor dan esen vanila, pukul lagi hingga sebati.
3. Dalam bekas lain, campurkan tepung dengan kismis. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan dalam adunan dan gaul rata.
5. *Gunakan sudu teh, cedok adunan jadi ketul dan jatuhkan ke dalam bekas yang berisi cornflakes ramas tadi, golek-golekkan rata.
6. Letak dalam paper cup (cawan kertas). Bakar pada suhu 180 C selama 12 - 15 minit/hingga kuning keemasan. Biarkan sejuk baru disimpan dalam bekas kedap udara.

Resepi cornflakes cluster praline

Resepi ni akak ambil dari blog Chef Asma. Akak ubahsuai ikut stok yang ada kat umah.

Bahan - bahan
150 gm cornflakes ( kellogs @ nestle ) akak guna kellogs
50 gm almond strip - bakar dahulu-akak guna almond cincang
20 gm - 50 gm hazelnut paste @ nutella-tak letak
200 gm milk coklat
200 gm dark coklat

Hiasan : White coklat - secukupnya & papercup

Hiasan akak taburkan badam cincang ajer

 Cara-caranya

1. Cairkan coklat dengan cara " double boiler "

2. Masukkan semua bahan - bahan & kacau sebati.

3. Letakkan diatas periuk nasi elektrik yang berisi air panas & on plug..supaya cornflakes tak beku & senang nak masukkan kedalam paper cup.

4. Taburkan badam cincang dan masukkan dalam peti sejuk dalam 10-15 minit baru dimasukkan dalam bekas kedap udara

Resepi Biskut Cornflakes

Sedap dan ranggup kukis ni. Nak buat pun senang bebenar. Nak sedap gunakan jenama Kellog's.

Bahan-bahan

• 250gm butter (1 buku)
• 1/2 cawan gula castor
• 2 1/2 cawan tepung naik sendiri
• 1 sudu teh esen vanilla 
• 1 biji telur
• 1/2 kotak cornflakes -diramas sedikit-masuk dalam adunan
• 1/2 kotak untuk salut

Cara-cara

1. Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur.
2. Masukkan tepung dan cornflakes.
3. Sudukan dan salutkan dengan cornflakes dan bakar kira-kira 20 minit.
4. Biarkan sejuk baru di masukkan ke dalam balang.

Resepi Biskut Dahlia

Tahun lepas pun ada jugak buat biskut ala-ala dahlia ni..tapi ikut resepi lain..akak buat lagi tahun ni sebab imran  dan ira pun suka biskut ni...kali ni akak gunakan pulak  resepi alongroz mak kepada baby liana (kebetulan sama pulak nama hujung dengan nama anak akak...tersedak agaknya dia kat sana) 

Senang aje nak buat biskut...main pancit-pancit..buat pun sekejap aje..terima kasih ye alongroz..akak c & p ye..tapi omputih punya bahasa da....takkan nak translate..

INGREDIENTS:

300g Butter

160g Icing Sugar

2 Egg Yolks

1 tsp Vanilla Essence

240g Flour*

100g Cornflour*

160g Custard Flour* (*mix)

Red Cherries for deco-akak tukar ke coklat chip sebab tak ada stok ceri..lagipun tak sukerlah potong ceri kecik-kecik..tang melekit tu yang malas..

METHOD:

1. Beat butter & sugar until white.

Add in egg yolk & vanilla essence & beat until fluffy.

Mix in flour mixture.

2. Press with Dahlia pump onto a greased baking tray.

Bake at 160C for 15 minutes.

                                                           
Sebelum di bakar...biskut ni bila makan memang cair di mulut..tak payah lagi nak kunyah lagi    
   

Resepi Biskut Sarang Semut

Resepi rasanya ambil dari Majalah Wanita sebab mak memang suka beli majalah wanita masa tu. Punyalah lama buat biskut dari pagi sampai nak ke tengahari. Sebab masa tu pakai oven hitam cap kupu-kupu (butterfly).

Sejak tu serik nak buat biskut ni lagi. Tapi bila pagi tadi oker ajer..tak sampai pun 2 jam dah beres. Nanti nak kena repeat sebab adik tempah biskut ni..pastu nak bawak ke rumah fil di segamat, nak bagi mak dan untuk makan sendiri.

Sumber Puan Hanieliza
Bahan

• 250 gm butter -akak guna jenama anchor
• 100 gm gula halus
• 350 gm tepung gandum.....]
• 100 gm tepung jagung.......] di ayak
• 1 biji kuning telur
• 1 s/teh esen vanilla

Hiasan

• Sedikit coklat rice
• sedikit manik gula kecil(warna-warni) -akak tukar ke badam cincang-panggang dulu
• secukupnya paper-cup kecil

Cara  

1. Pukul kembang butter dan gula. 

  2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul rata.  

3. Masukkan tepung dan gaul rata.  

4. Parutkan adunan kedalam mangkuk kecil dan sudukan kedalam paper-cup. 

5. Taburkan coklat rice dan manik gula kecil. 

6. Bakar dalam oven dgn suhu 180’C sampai masak (anggaran 15 minit).  

7. Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara. 

Danish Butter Cookies

Akak memang suka makan biskut Danish Butter Cookies ni..kalau beli memang anak-anak ngap laju-laju sampai akak kena pesan..tinggal sikit untuk mak ayah yer.  Sekarang ni kalau beli kukis ni dalam tin memang mahal kan.  Akak cuma beli bila ada offer ajer.

Oleh sebab tenguk geng masak memasak ada tepek resepi ni, akak pun merajinkan diri buat kukis ni.  Oleh sebab tamak punya pasal akak buat sampai 2 adunan.  Ikut resepi kena masuk dalam beg aising pastu paipkan ikut stail macam dalam pasaran.

Aduhai bagai nak pengsan akak picit tapi susah nak keluar..lelama akak ambil acuan buat kueh dahlia akak bentukkan bunga ni.  Lantaklah labu..janji siap dan boleh di makan.

Bila makan kukis ni memang cair di mulut tapi idaklah 100% macam yang di jual tu.  Resepi ni sumbangan dari Fida@myresipi.com

Bahan-bahan ( 50 keping, lebih kurang )

125 g mentega (1/2 buku)

45 g gula icing (1/3 cwn)

140 g teoung Top/gandum* (1 1/4 cwn)

1/4 sk baking powder* - (*ayak bersama)

1/2 sk butter oil atau 1 sk esen vanilla

choc chips atau kismis - utk hiasan

gula halus - utk tabur (opt)

Cara-cara

1. Putar mentega dan gula icing hinga berkrim.Masukkan butter oil atau esen vanilla dan akhir masukkan campuran tepung Top/gandum dan pukul sebati.
2. Simpan doh dalam peti sejuk selama 1/2 jam.Masukkan doh dalam piping bag dan bentukkan atas dulang pembakar.Hias dengan choc chip atau kismis.
3. Bakar pada suhu 150C selama 15 min atau hingga perang.Taburkan gula halus diatas kukis jika suka dan sejukkan
4. *Bentuk kukis boleh dipelbagaikan ikut suka

Akak ayak gula aising atas biskut selepas siap di bakar.. 

Resepi Ikan Bakar Ala Portugis

Dah lama tak masak ikan panggang/bakar portugis ni...teringat nak buat balik...tak yah gi portugis pun dapat makan masakan dia..jomlah kita bakar membakar..akak bakar masuk dalam oven aje kali ni...

Bahan utama

• 1 ekor ikan terubuk-di belah 2
• 3 helai daun limau purut, dihiris halus-tak buat..anak-anak tak suka
• 3 camca besar minyak bawang putih (resipi dibawah)
• 3 camca besar cili kisar
• 1 camca teh gula-akak bubuh gula melaka
• 1 1/2 camca teh garam
• Daun pisang dan aluminium foil secukupnya

Bahan Tumbuk/Kisar

• 2 biji buah keras
• 6 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai-akak tambah 2 batang
• 1 keping hirisan lengkuas-akak tak bubuh
• 1 helai daun kunyit-akak tambah

UNTUK MINYAK BAWANG PUTIH

Bahan Minyak Bawang putih

• 1/2 cawan minyak masak
• 6 ulas bawang putih, ditumbuk

• Panaskan minyak dengan api perlahan, masukkan bawang putih dan goreng garing. Matikan api dan alih minyak dalam bekas. Sejukkan.

Akak suka tutup dengan daun kunyit sebelum dibalut dgn aluminum foil...

 

Cara-caranya

1. Ikan dibersihkan, dikelar2 dan perap dengan jus lemon/limau kasturi dan garam 10 minit, cuci dan toskan.
2. Campur semua bahan2 kisar bersama garam, gula dan cili kisar, gaul rata.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan kisar tadi. Sejukkan.

• Letak seekor ikan atas daun pisang, lumur rata dengan bahan-bahan dan minyak bawang putih. 
• Balut dengan aluminium foil dan bakar hingga masak. Akak gunakan suhu 180-200 F dalam 45-1 jam.....
• tenguk besar atau kecik ikan jugak...ikan terubuk ni besar...terpaksa bakar lama sikit....guna api atas bawah...
• bila nak dekat masak akak guna api atas aje..akak bukak aluminum foil tu pasal nak bagi garing sedikit.

Biskut Coklat Chips Ala-Ala Famous Amos

Kukis yang selalu menjadi sebutan ramai dan hot item bila hari raya tiba.  Jomlah kita uli-uli untuk hari raya yang akan datang..kah kah kah..puasa belum..dah sibuk pikiq biskut raya ek

Bahan-bahan:

• 1 cawan butter-akak guna brand tantura
• 1 1/2 cawan  tepung gandum-akak guna tepung ros
• 1/2 cawan  tepung jagung
• 1 sudu kecil  soda bicarbonat
• 1 cawan gula halus
• 1 cawan gula perang
• 2 1/2 cawan oat yg dimesin halus (sukat oat dan kemudian dimesin hingga halus)
• 12 oz. chocolate chips hersheys milk coklat (berganda dari harga kat kedai bakeri)
• 1/2 s/k garam
• 9 oz. chocolate Cadbury (parut)
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 1/2 cawan chopped nuts (akak guna kacang pecan..tgk gambar kat bawah)
• 1 sudu kecil vanilla
•  

Cara
1. Pukul butter dan gula hingga gebu.
2. Masukkan telur dan vanilla, campurkan tepung, oat, garam, baking powder dan soda bikarbonat.
3. Masukkan chocolate chips Hershey, Cadbury bar (yg dah di parut) dan kekacang, sebatikan semua bahan dan gaul rata.
4. Akak lebih suka alaskan dengan kertas minyak dulu. Kemudian sudukan ke dalam loyang dlm jarak 2 inci. Jangan letak dekat-dekat sebab kukis mengembang dan jangan buat besar-besar..buat macam kecik macam kukis famous amous tu.
5. Bakar dalam 15minit  pada suhu 170 degree celcius. (akak guna suhu 150C dan bakar dalam 20-25 minit)..bergantung kepada oven masing-masing sebab akak punya oven banyak keciklah..

Resepi Tart Nanas

Nak raya ramai yang cari resepi kukis.  Akak share satu resepi tat nanas yang sedap ini.....akak ambil resepi dari rumah puan norzailina di http://norzailina.blogspot.com..terima kasih ye puan kerna sudi berkongsi resepi dengan peminat setia novel beliau.

Bahan-bahan

• 120 gm marjerin -akak gunakan mentega semuanya 250gm jadi kena tambah tepung sikit.
• 120 gm mentega
• 60 gm gula aising
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh vanila
• 330-350 gm tepung gandum*
• 50 gm tepung jagung*
• * ayak

Bahan jem nenas

• 450 gm parutan nenas – tapis
• 1 camb jus limau nipis
• 180 gm gula pasir
• 1 batang kulit kayu manis

Cara membuat:
1. Pukul marjerin, mentega, gula, kuning telur dan vanila hingga sebati.
2. Masukkan bahan ayak. Gaul rata menjadi doh.
3. Canai setebal 4 mm. Terap dengan acuan berbentuk kelopak pecah 6.
4. Angkat dengan hujung pisau dan tekan ke dalam mangkuk kertas yang diletak di dalam tin 'patty' berlubang saiz sama.
5. Tekan jem yang sudah dibentuk bulat di tengahnya.
6. Canai nipis sebahagian doh, potong bentuk jejari dan letak di atas jem.
7. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga keemasan.
8. Untuk Jem: jerang semua bahan atas api sederhana hingga agak kering. Angkat dan biar sejuk.

Resepi Mee Kungfu

Sedap gak mee kung fu ni. Senang nak membuatnya. Tapi kena pastikan telur ada kat umah yer. Resepi asal dari blog Kak Hanieliza. Dah pernah buat dulu dah. Akak tepek lagi resepi yer. Tak yah nak selak-selak N3 yang lama.

Bahan A

• 500 gm mee kuning
• 5 biji telur [ dipukul]

Bahan B

• 100 gm udang basah -buangkan kulit pun boleh.tak buang pun boleh
• 2 kepingan dada ayam -hiris kecil
• 1 biji panjang fish cake potong nipis
• 6 biji fish ball-potong nipis-akak tambah
• 5 ulas bawang putih -dicincang-akak tumbuk
• 100 gm sawi cina-potong kecil
• 100 gm bunga kobis -dipotong kecil
• 100 gm carrot -potong kecil dan memanjang
• 5 tangkai jagung kecil-hiris serong
• 2 sudu besar minyak masak-akak guna minyak jagung
• 2 sudu makan tepung jagung-bancuh dengan sedikit air
• 3 cawan air
• 1 kiub ayam
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar lada sulah
• 1 sudu besar kicap cair-akak tambah
• garam
• minyak
• tambah bawang goreng dan daun sup/bawang di hiris

Cara-cara

1. Ambil sedikit mee dan masukkan ke dalam sebiji telur yang telah di pukul.Goreng dengan sedikit minyak cam buat telur dadar.

2. Rebus 3 cawan air dengan 2 keping dada ayam. Campurkan dengan 1 kiub ayam. Biarkan mendidih. Tutup api.

3. Tumis sedikit bawang putih hingga agak garing dan masukkan udang, fish cake dan fishball.

4. Masukkan air rebusan ayam bersama lada sulah, sos tiram, baby corn dan carrot.

5. Biarkan mendidih dan masukkan tepung jagung yang telah dicampur air dan kacau-kacau supaya tepung tidak bergentel.
5. Campurkan sawi cina dan bunga kobis. Tutup api dan kacau. Perasakan dengan garam.
6. Tuang kuah ke atas mee yang telah di goreng dan hidangkan. Sedap dimakan panas-panas.
8. Taburkan bawang goreng dan daun sup/daun bawang.

Lepas tu ramai-ramai sebut waaaaaaaaa caaaaaaaa