Resepi Apam Balik Sedap

Rabu, Disember 31, 2008

Bila dah pandai buat apam balik ni..tak payahlah lagi beli kat pasar tani atau pun pasar malam...lagi best buat sendiri. Boleh bubuh inti banyak-banyak....kalau nak buat apam balik ni...se elok-eloknya gunakan kuali tak melekat....barulah lawa sikit kulit dia. Yang empunya resepi ni Ms Oreo...terima kasih ye sudi bagi resepi ni....

Bahan-bahan (boleh dapat 3 keping yang tebal)
1. 2 cawan tepung gandum
2. ½ cawan gula
3. 1 sudu teh soda bicarbonate
4. 1 sudu teh baking powder
5. Sedikit pewarna kuning
6. 1 biji telur
7. 1½ cawan air
8. Sedikit mentega/planta untuk mengoles
Bahan tabur :  

1. Kacang tanah di goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar.
2. Jagung dalam tin.
3. Gula halus
4. Marjerin
Cara-cara

• Gunakan mixer ..pukul telur dan gula sehingga kembang.
• Masukkan soda bicarbonate, air dan pewarna kuning.
• Pukul lagi sehingga sebati dan masukkan tepung gandum.
• Pukul lagi sehingga semuanya sebati.
• Oleskan mentega/margerin di permukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat (non stick pan) dan tuangkan 1 senduk (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.

Biarkan seketika dan sementara masak, taburkan bahan tabur diatas.

Akak punya yang ni....

Yang ni anak-anak punya..

Apabila cukup masak, angkat dan lipat dua sebelum di potong. Mudahkan cara membuatnya..cubalah....

Siput Sedut Masak Lemak Keladi

Nilah rupa siput sedut yang belum di bersihkan. Kena tutup ...nanti dia lari.

Selasa, November 18, 2008

Ada orang geli nak makan siput ni.......mungkin dia kuat jalan kot......pantang lepa aje......dah penuh satu rumah.........walaupun akak ni duduk kl tapi macam duduk kat kampung aje.......ialah masa kecil kat Kg Abdullah Hukum, Kampung Puah dan sekarang ni duduk kat Kampung Padang Balang...........dulu masa anak dara jarang masak siput ni....tapi sejak dah kawin dengan cik abang kenalah belajar masak jugak......memang kesukaan suami akak ni.........kena campur dengan keladi.......barulah ada umph.....sape tak makan.....tak yah tenguk resepi ni.....

Bahan-Bahan

1 kilo siput sedut
20 biji cili api
2 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
2 batang daun kunyit
1.5 liter santan (1 1/2 biji kelapa)akak jarang asingkan yang pekat dan yang cair.
3 batang keladi (ada isi)

Garam secukupnya
2 asam keping
garanm secukupnya
Cara-cara

1. Bersihkan siput setelah di potong hujungnya.(stail akak berus, rendam dengan garam dan letakkan cili api yang telah di potong. Biarkan dalam 20-30 minit..barulah di bersihkan.
2. Bersihkan ubi dan batang keladi. Celur dahulu ubi bersama asam keping dan garam...setelah ubi empuk barulah di masukkan batangnya. Toskan.3. Tumbuk ciliapi, kunyit hidup dan halia. Setelah semua lumat titikkan serai.
4.. Masukkan bahan yang telah di tumbuk bersama siput dalam periuk.
5. Masukkan juga santan dan gunakan api perlahan kacau santan sehingga mendidih.
6. Biarkan dalam 10-15 minit, masukkan garam dan daun kunyit berserta ubi dan batang keladi.
7. Sedia untuk di makan.

Resepi Ayam Goreng Berempah

Ni rupa ayam yang belum di goreng....selalunya akak perap semalaman...kalau nak cuba resepi ni cubalah.....sedap di makan panas-panas.....

Bahan-bahannya

• 1 ekor ayam (dibersihkan dengan tpg gandum nak hilang bau hanyir)dan dipotong 16
• 1/2 sudu teh jintan putih*
• 2 sudu teh jintah manis*
• 2 sudu teh ketumbar*
• 4 biji bawang putih*
• 1 inci halia*
• 3 batang serai*
• 4 sudu makan rempah kari (apa-apa jenama pun boleh)
• 1 suduh teh gula dan 1 1/2 sudu teh garam (sape nak masin boleh lebihkan)
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan tepung jagung
• 2 tangkai daun kari
• Minyak masak

Cara-caranya

1. Kisar semua bahan bertanda *
2. Selepas tu masukkan ke dalam ayam.
3. Masukkan juga rempah kari, gula, garam, serbuk kunyit, daun kari dan tepung jagung.
4. Sebaiknya di perap semalaman...kalau nak cepat 1 jam pun boleh.
5. Gorenglah apabila hampir nak makan.(nanti dah sejuk kurang sedap)